和菓子　一進堂の和菓子紹介『ふる里のしずく（抹茶）』

　和菓子　一進堂の和菓子紹介｜『ふる里のしずく（抹茶）』


		一進堂：静岡県伊東市猪戸1-1-12　TEL 0557-37-3387 FAX 0557-37-3382 和　洲：静岡県伊東市湯川白石571-19 伊東マリンタウンバザール棟 1F　TEL & FAX 0557-38-3515

和菓子屋が作るから一味違う

伝統+αな和菓子

この道50年の2代目がつくる

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二つの違いがおりなす一つの味。

■ふる里のしずく（抹茶）一進堂/和洲　オリジナル和菓子

和菓子『ふる里のしずく（抹茶）』

抹茶のパウンドケーキの中に大納言のかのこを入れた和風ケーキです。ケーキふんわりとした食感に歯ごたえのアクセントとしての大納言（豆）の食感。そして洋風と和風の味わいの違い。二つの違いが織りなす一つの味。洋菓子が好きな方にも、和菓子が好きな方にも気に入っていただける品です。

一進堂/和洲の和菓子はサッパリとした味で大人気

一進堂/和洲の和菓子に使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、（上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度）スッキリとした味に仕上がります。

←一進堂/和洲の和菓子で使用している砂糖白ザラ糖写真

■白双糖
結晶がグラニュ糖より大きく、無色透明の砂糖です。一般的に家庭で使われることは少なく、高級な菓子や飲料に多く使われます。
（株式会社明治フードマテリアHP 砂糖の種類より引用） http://www.meijifm.co.jp/jigyou/sugar2.html

和菓子と『ぐり茶』セット商品

伊豆以外では入手困難

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