和菓子 一進堂の和菓子紹介|『栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)』
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和菓子屋が作るから一味違う 伝統+αな和菓子 この道50年の2代目がつくる |
ランキングサイトです。一進堂/和洲は何位でしょう? 伝統+αな和菓子 Yahooと当店の掲示板で火がついた人気商品のちょっと贅沢バージョン ■栗どら焼き(栗バター風味どら焼き) ふんわりとした皮は、材料に通常和菓子では加えないあるものを加えた初代の一工夫があるから、二代目考案の皮とあんの間にさっと一塗りのバターも人気の秘密。Yahooの掲示板と、当店の掲示板で噂になり、評判が評判を呼び、わずか一年で一万個以上の売り上げを樹立した、全国菓子博で壱等賞の当店のどら焼き(バター風味どら焼き)に栗を一粒丸々いれた贅沢バージョンができました。 タイトル:三日で完食です。 タイトル:ご馳走様でした。 タイトル:食べ過ぎ注意 タイトル:ホントに美味しい〜。 タイトル:お尋ねします。 タイトル:すご〜く美味しかったです★ 当店の栗どら焼き(栗バター風味どら焼き)について
当店の『どら焼き』は一般的に売られていますバタークリームのものや、固まりでいれるバターとは違い、バターの量は一塗りで皮とあんの間に薄めにぬるようにしています。 当店では世間で、『バターどら焼き』というスタイルの物が発売されるかなり前から、(約30年ほど前、1978年頃からなのですが、)今のスタイルをとっており、当店の中では今でもバターは隠し味の『どら焼き』と言うことになっています。 しかしながら、当店の『どら焼き』をお買い求めになったお客様から「これは”バターどら焼き”ではないか」と、ご質問をいただく事があります。 *通常のどら焼きは『どら焼き(バター風味どら焼き)』『(バター風味)どら焼き』 薄く塗ったバターは日をおうごとにどんどんなじんでいき、最後は判別は不可能なぐらいなじんでしまい一体化してしまいます。 つまり「時間の経過とともに変わる味」です。 ぜひ、当店の『どら焼き』をお買い求めください。 一進堂/和洲の和菓子はサッパリとした味で大人気 一進堂/和洲の和菓子に使われている砂糖は純度が最も高い白ザラ糖を使用しています。 通常つかわれる上白糖より不純物が少なく、純度が高い分、(上白糖97.8度前後に対し、白ザラ糖の糖度はほぼ100度)スッキリとした味に仕上がります。 ←一進堂/和洲の和菓子で使用している砂糖白ザラ糖写真 ■白双糖 |
和菓子と『ぐり茶』セット商品 伊豆以外では入手困難
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